La proposta

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Poulpe rôti sur une crème de carottes et gingembre, avec orange brûlée et fenouil mariné20

Aubergine farcie à la méditerranéenne, sauce au basilic, coulis de tomate et crème de Parmesan17

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Raviolis farcis au bar, tomates cerises confites et olives aromatiques20

Cappelletti dans un bouillon réduit18

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Thon rouge local mi-cuit en croûte de sésame, sur crudités de courgettes et sauce aigre-douce26

Veau piémontais roti au four au romarin avec une purée de pommes de terre21