Il lunedì tipico 3

Anciue mainéSardellen in Wein und Essig, mit Olivenoel, Zitrone und Petersilie19

Figassin au pistu, prescinseua e fagioliniKartoffel Focaccini mit Basilikumpesto, typischem frischem Kaese und gruenen Bohnen18

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Trenette cun u sugu de seppieBreite und dicke getrocknete Linguine-Pasta mit einer hellen Sepia-Kräuter-Sauce20

CiuppinErlesene Fischbruehe mit gemischtem Fisch, Tomate, Weisswein, Zwiebel und Gewuerze22

Pasta a-e oive cu rosmanin, pigneu e furmaggio de peguaFrische Pasta mit Oliven, gerösteten Pinienkernen, Rosmarin und Pecorino: die Grundzutaten unserer regionalen Küche vereint in einem einfachen und schmackhaften Nudelgericht19

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Rollà de cuniggiu ai gustiEntbeintes und gerolltes Kaninchen, gefüllt mit Kräutern, Oliven und Zitrusaromen20

Gée pinn-eGefüllter Mangold mit einer Füllung aus Mangold, Ei, Kräutern und geriebenem Käse, geschmort in einer Kirschtomatensauce18

Purpu buggiu a-o verdeGekocher Oktopus mit Olivenoel, Garlic und Petersilie20

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Bunettu co e oeve e baxi de ArasceDas "Crème Caramel" der ligurischer Arme-Kueche, lecker und energetisch, mit Eier und Milch; Zwei unausbleibliche Zutaten den Landhaeuser. Serviert mit typischen weichen Schokoladenkeksen10

Semifreddo au chinottu de Sann-aChinotto-Parfait mit Birnensauce und Muerbeteig Kuchen, Chinotto ist eine wertvolle Bitterorange typisch unserer Region und Slow Food Bezirk. Der Muerbeteig ist mit Olivenoel und Likoerwein.10

Inoltre........

Gegrilltes Rindfilet auf Kartoffeltoertchen mit dunkler Rossese-Sauce26

Fischstück des Tagesfangs, ligurische Art26

Ravioli mit Tomate und Basilikum19

Trofie mit Basilikum-Pesto18