Il lunedì tipico 2

Brotkruste mit Tomaten, Sardellen, Basilikum, Kapern und OlivenAehnlich wie die Pissalandrea aus dem westlichen Ligurien18

"Brandacujun"Stockfisch- und Kartoffelmousse, ehemalig gekocht an Bord der Fischdampfer. Ähnlich des provenzalischen "Brandade" - Gerichts. Serviert mit knusprigen Kicherbsenmehl-Polenta-Waffeln.19

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Flache Spaghetti mit Tomaten, Walnusssauce und Pestotropfen18

Frische Nudeln mit getrocknete Tomaten, Pinienkernen, Kartoffeln und Schafskaese19

"Bagnun"Typische Sommersuppe der Armeleute Kueche mit Sardellen und Tomate20

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Seeteufel nach Matrosenart„Budego“ ist die lokale Dialektbezeichnung für den Seeteufel (Anglerfisch). Marinaresca bezeichnet eine traditionelle Schmorzubereitung mit frischen Tomaten und aromatischen Kräutern.23

Traditionell im Ofen gegartes Kaninchen in aromatischer Panade20

CundigiunLokaler Salat mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Gurken und Basilikum, verfeinert mit Thunfisch in Öl, hartgekochten Eiern, grünen Bohnen, Sardellen in Öl und Kartoffeln18

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Eierpudding, gefuellter Keks und MandelkeksDas "Crème Caramel" der ligurischer Arme-Kueche, lecker und energetisch, mit Eier und Milch; Zwei unausbleibliche Zutaten den Landhaeuser.10

Lauwarmer Pfirsich-Auflauf mit Mandelmakronen und PfirsicheisPfirsich im Ofen gekockt mit Mandelmakronen. Lauwarmer Auflauf mit kalter Pfirsich-Sauce.10

Inoltre...

Fisch des Tages nach ligurischer Art26

Ravioli mit Tomate und Basilikum19

Trofie mit Basilikum-Pesto18

Gegrilltes Kalbsfilet mit Rosmarin23