Il lunedì tipico

Marinierter FischEin sehr armes und traditionelles Gerich. Einmal eine sehr wichtige Zubereitung fuer die Konservierung der Lebensmittel. Essig-Weisswein-Marinade17

Panissa mit Fruehlingszwiebeln und ZiegenkaeseTypisches Gericht aus Kichererbsenmehl serviert mit einem typischen frischen Ziegenkaese der Provinz Savona15

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Scucussun mit Meeresfruechten mit Pesto TropfenTypische Nudel der Ligurien (wie der nahoestlicher Couscous). Traditionell mit der genuesischer Gemuesesuppe gekocht, hier ist ausserordentlich statt Reis18

Sciancui mit Kartoffeln, Lauchen und SchafskaeseUnregelmaessig geschnittene Nudeln. Das typisches Gericht aus den Ligurischen Alpen.17

KichererbsensuppeKichererbsen- und Mangold-Suppe typisch der armen Kueche. Here auch mit Fleisch bereichert.16

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Seeteufel nach MatrosenartTypisches Gericht der Kueste, der Seeteufel-Schwanz schmeckt eher wie das Fleisch von Languste, zart und weiss22

Ziege und BohnenTypisches Gericht des Interlands von Imperia (Val Nervia), ein Schmorbraten mit unseren Gewuerzkraeuter und den typichen weichen und weissen Bohnen (Slow Food)19

CundigiunUnser typischer Sommersalat mit Tomaten, Zwiebeln, Paprikaschoten, Kapern, Oliven, Gurken, Basilikum und Thunfisch in Oel16

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"Pandolce" aus Genua mit Sciacchetrà-Weincreme und mariniertem ObstKuchen aus Genua mit Rosinen und kandierten Fruechten, Trockenbeereauslese aus Cinque Terre und Obst der Saison (Aprikosen, Feifen oder Trauben)10

Pfirsich gefuellt mit MandelmakronenEin Grenzgericht, zwischen Ligurien und Piemont, mit den typischen Mandelmakronen aus Sassello10

Inoltre........

Trofie mit Basilikum-Pesto15

Ravioli mit Tomate und Basilikum16

Gegrilltes Filet vom Rind22

Fisch des Tages nach ligurischer Art23