La proposta

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Gerösteter Oktopus auf Karotten-Ingwer-Creme, mit gebrannter Orange und mariniertem Fenchel20

Mediterran gefüllte Aubergine, Basilikumsauce, Tomatencoulis und Parmesancreme17

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Mit Wolfsbarsch gefüllte Ravioli, mit confierten Kirschtomaten und aromatischen Oliven20

Cappelletti in kräftiger Brühe18

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Lokaler roter Thunfisch, kurz angebraten in Sesamkruste, auf rohen Zucchini und süß-saurer Sauce26

Gebackene Piemonteser Kalb mit Rosmarin und Kartoffelpüree21