La carta della cena

Crudo "nostrum" con salsa di mango e zenzero con wasabi38

Frittino di acciughe, panissa e filangé di verdure18

Uovo 65° con fonduta di raschera e funghi porcini20

Verdure ripiene tipiche del ponente ligure18

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Ravioli di ricotta e gamberi, crema di zucca, amaretti salati e lime20

Spaghetti alle vongole e arselle e filetti di pomodoro25

Gnocchi di patate al pesto con patate e fagiolini18

Minestrone di verdure stagionali alla genovese17

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Rombo chiodato in zuppetta di frutti di mare agrumata30

Trancio di pescato del giorno alla ligure con olive, pinoli e vino bianco26

Filetto di Fassona piemontese alla piastra su tortino di patate e fondo bruno al Rossese26

L'orto in autunno: verdure stagoinali in varie consistenze con salsa bagna cauda19