La carta della cena

Crudo "nostrum" con salsa di mango e zenzero con wasabi38

Frittino di acciughe, panissa e filangé di verdure18

Uovo a 65° su crema di formaggetta di capra, crumbe di nocciole e tartufo scorzone20

Verdure ripiene tipiche del ponente ligure18

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Tagliolini al nero con ragù di seppia, finocchietto e limone20

Spaghetti alle vongole e arselle e filetti di pomodoro25

Gnocchi di patate al pesto con patate e fagiolini18

Minestrone di verdure stagionali alla genovese17

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Branzino, friggitelli, trombette e lamponi26

Pescato del giorno alla ligure26

Filetto di Fassona piemontese alla piastra su tortino di patate e fondo bruno al Rossese26

L'orto nel piatto18